Come fare la torta allo yogurt
Negli ultimi 10 giorni, la torta allo yogurt è diventata sempre più popolare sui social media e sulle piattaforme alimentari, diventando una delle preferite nella pasticceria casalinga. Questo articolo combinerà argomenti caldi su Internet per presentarti in dettaglio come preparare la torta allo yogurt e allegare dati strutturati per facilitare l'inizio.
1. La tendenza popolare della torta allo yogurt
Secondo dati recenti, le ricerche di torta allo yogurt sono aumentate del 65% su base annua e sono particolarmente apprezzate dai giovani. Di seguito sono riportati gli argomenti caldi relativi alla torta allo yogurt negli ultimi 10 giorni:
| argomenti caldi | Numero di discussioni (10.000) | Piattaforma principale |
|---|---|---|
| Torta allo yogurt ipocalorica | 12.5 | Xiaohongshu, Weibo |
| Torta allo yogurt senza forno | 8.7 | Douyin, Bilibili |
| Ricetta torta allo yogurt greco | 6.3 | Vai in cucina, Zhihu |
| Motivi per cui la torta allo yogurt è fallita | 5.1 | Baidu Zhizhi, account pubblico WeChat |
2. Passaggi per preparare la torta allo yogurt
1. Preparare i materiali
| Materiale | Dosaggio | Osservazioni |
|---|---|---|
| yogurt | 200 g | Si consiglia di utilizzare il tipo spesso |
| uova | 3 | temperatura ambiente |
| Farina a basso contenuto di glutine | 50 g | Setaccio |
| zucchero finissimo | 40 g | Può essere regolato in base al gusto |
| olio di mais | 30 g | oppure sciogliere il burro |
| succo di limone | 5 g | Facoltativo |
2. Fasi di produzione
Passaggio 1: mescolare gli ingredienti umidi
Mescolare lo yogurt e l'olio di mais e mescolare bene, aggiungere i tuorli e continuare a mescolare fino a quando non saranno completamente amalgamati.
Passaggio 2: elaborare la proteina
Aggiungere il succo di limone agli albumi, aggiungere lo zucchero fine in tre volte e sbattere fino a ottenere picchi bagnati (sollevare lo sbattitore per ottenere un piccolo gancio ricurvo).
Passaggio 3: mescolare la pastella
Aggiungere la farina a basso contenuto di glutine setacciata alla pastella di tuorli d'uovo e mescolare uniformemente. Mescolare 1/3 della meringa con l'impasto, quindi versarla nuovamente nella restante meringa e mescolare delicatamente.
Passaggio 4: cuocere
Versare nello stampo e agitare delicatamente per eliminare eventuali bolle d'aria più grandi. Cottura a bagnomaria: preriscaldare a 150 ℃, cuocere gli strati centrale e inferiore per 50-60 minuti.
3. Domande frequenti
| domanda | Motivo | Soluzione |
|---|---|---|
| La torta crolla | Montatura insufficiente degli albumi/tempo di cottura insufficiente | Assicuratevi che gli albumi siano ben montati e allungate il tempo di cottura |
| Crepature superficiali | Temperatura troppo alta | Abbassare la temperatura del forno e utilizzare il metodo del bagnomaria |
| Gusto troppo umido | Lo yogurt ha un alto contenuto di acqua | Usa yogurt greco o yogurt normale colato |
3. Cambiamenti creativi
Basandoti su idee popolari recenti, puoi anche provare:
1.Torta allo yogurt matcha: Aggiungere 5 g di polvere di matcha e mescolare con la pasta di fagioli rossi
2.Versione fluida al cioccolato: Mettere al centro i pezzetti di cioccolato e cuocere in forno fino a formare un centro fluido
3.Versione al formaggio senza cottura: Utilizzare fogli di gelatina per solidificare e conservare in frigorifero per 4 ore.
4. Riferimento ai dati nutrizionali
| Informazioni nutrizionali | Contenuto per 100 g |
|---|---|
| calore | 180kcal |
| proteine | 6,2 g |
| grasso | 8,5 g |
| carboidrati | 20,3 g |
| Calcio | 120mg |
La torta allo yogurt è diventata un prodotto di punta nell'attuale settore della panificazione grazie al suo gusto denso e alle caratteristiche relativamente salutari. Sia come tè pomeridiano che come dessert festivo, può portare un pieno senso di felicità. Si consiglia ai principianti di iniziare con la formula di base e di padroneggiare gradualmente le abilità prima di avventurarsi in modo creativo.
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